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新横浜で人気のラーメン店!【揚州商人】の優しいチャーハン

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横浜を訪れた際、せっかくだから横浜らしく中華料理をと、横浜在住の人が連れて行ってくれたのが中国ラーメン揚州商人(ようしゅうしょうにん) 新横浜店です。JR新横浜駅からも徒歩5分ほどの距離でとても便利です。

夕食で利用したのですが、金曜日の19時ぐらいに伺うと数組並んでいました。小学生を連れたご家族、仕事帰りの会社員、大学生と思われる方々がいらして、性別を問わず幅広い世代の方から人気があるお店なのだなと思いました。翌朝の5時30分まで営業していると表記されていて、ランチタイムから明け方まで利用できるのも魅力的です。

私は、油と相性が良くない時があるため、中華料理は少し身構えてしまいがちなのですが、店先のメニュー表に『黒酢炒飯』というなんとも胃に優しそうなメニューを見つけたため、これは大丈夫かもしれないと思えました。

レトロが素敵!揚州商人

『中国ラーメン揚州商人』は関東で30店舗以上を展開するチェーン店で、各店舗の内外装は少しずつ違うものの、中国情緒が満載であるという点は共通しているようです。私がうかがったのは新横浜店ですが、裸電球のふんわりとした明かりがとても素敵で印象的でした。

店内は、まるで中国に来たような気分になれる雰囲気です。

実際に中国に行った事はないので個人的なイメージではありますが、とても味があってわくわくします。テーブルも屋台のような感じで、カウンター席もあり、女性一人で召し上がってる方もいらっしゃいました。なにより店員さんがとても元気で明るいので好印象です。

店名にある「揚州」は五目チャーハンの発祥の地ともいわれていて、中国では五目チャーハンのことが『揚州チャーハン』と呼ばれるほど料理の盛んな地域なのだとか。こちらのお店では、現在でも揚州に何度も足を運び、本場の味を直に研究してメニューに取り入れているそうです。

メニューが豊富!ラーメンは麺が選べる

中華料理店はメニューが豊富なところが多いですが、揚州商人さんは変わり種もあるので色々と目移りしてしまいます。

ラーメンは麺が3種類から選べるので、さらに迷ってしまいます。中国の主流である細麺『柳麺(りゅうめん)』、日本一の中国極太麺という『刀切麺(とうせつめん)』、そして揚州商人オリジナルの中太麺『揚州麺(ようしゅうめん)』の3種類です。

私のテーブルでは、太麺の刀切麺を選択したシンプルな揚州ラーメンを頼みましたが、メニュー表によると、一番人気はスーラータンメンのようです。

さっぱりとした美味しさ!黒酢炒飯

私のお目当てであった黒酢炒飯は、見た目はしっかりと黒い色が付いているのですが、酢の独特のすっぱさはあまりなく、あっさりさっぱりとしていて、くせになる美味しさです。

これは、中国の名酢の一つとされている『鎮江香酢(ちんこうこうず)』が使われているためだそうで、この酢には「通常の酢のような刺激味が少なく、濃厚な風味と香りがよい」という特徴があるようです。

具材は、青菜と卵と豚肉というシンプルなものですが、黒酢のおかげで胃もたれもせず、本当に美味しくて一皿を完食しました。チャーハンにはスープもセットで付いてきます。

他に、黒酢のメニューは、黒酢ラーメンというものもありました。

チェーン店でもあなどれない!夢ごこち小籠包

なんともかわいいネーミングの夢ごこち小籠包。ふんわりとした名前ですが、しっかりとした実力を持った小籠包です。

こちらの小籠包を作っているのは、本場中国の権威ある大会でメダルを獲得するほどの実力者で、その熟練した点心師の方が、本場の味を丁寧に作り上げているそうです。この方が作った小籠包を現代表者の方が食べた時に、夢のようにおいしい小籠包だったことがネーミングの由来になったようです。

私は、特別に小籠包が好きと言うわけでもなく、本場の味も分からない素人ですがとても美味しかったです。ショウガを乗せて食べるのですが、これがとても効いてました。チェーン店でありながら、こだわりが素晴らしいなと思いました。他に、海老やトリュフの小籠包もありました。お持ち帰り用もあり、オンラインショップでも購入できるようです。

デザートにも変わり種

定番の杏仁豆腐にも種類があって、バナナ杏仁豆腐というのもあるようです。私たちは、播州商人の自慢商品という夢ごこち杏仁豆腐というのを頂きました。

杏仁豆腐ももちろん美味しかったのですが、変わり種はプーアルパンナコッタです。その名の通り、パンナコッタの上にプーアル茶シロップがかかっているのですが、甘みの中にプーアル茶のほろ苦さが感じられてとても美味しいです。大人向けの味かもしれません。

お水の代わりにジャスミン茶を用意してくれるのですが、ジャスミン茶だとさっぱりするのでありがたいです。中華料理がお好きな方にはもちろんのこと、私のように油が苦手でもおいしく食べられるメニューがあるのでオススメのお店です。

中国ラーメン揚州商人 新横浜店【店舗情報】

  • 住所:神奈川県横浜市港北区新横浜3-7-7 新横浜ルポビル1F
  • TEL:045-470-7958
  • 営業時間:11:00AM~翌5:30AM(L.O.5:00)

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