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おいしいお店

近江産の食材がいっぱい!梅田で味わえる自然食ランチ【花様】




滋賀県には伝統野菜が多くあり、中でも、近江野菜は地元でも稀少とされているそうです。この近江野菜をはじめ、近江産の食材を大阪の梅田界隈で味わうことができます。

大阪の中心部に数店舗展開する『花様ka-you』というお店です。

こんな所に行列のお店が!

大坂の北区だけでも5店舗も展開する花様さんですが、今回は、『阪急かっぱ横丁』の2階にあるお店にお伺いしました。

初めてかっぱ横丁の2階に行きましたが、ランチとしては遅めの時間だったにもかかわらず、すごい行列でした。それでも、次から次へと人が来て、行列を見て引き返す方も多かったです。リピーターも多いとは思いますが、花様さんを目当てに探して来られたような方もたくさんいました。

こちらのお店だけが異様に行列ができていましたが、行列の人数の割には待ち時間はさほど長くはなかったです。ランチタイムの予約は「11時30分までに全員がそろって入店する」という条件がありますが、条件に合う場合は予約をしたほうがいいと思います。

店内は、ランチタイムとしては少し暗めになっています。外観からは和風のイメージですが、ソファー席などもあり、面白い作りだなと感じました。ディナータイムはおしゃれな雰囲気になりそうです。

高架下のため電車の音も聞こえて、決して広いとは言えませんが、店員の方はとても愛想が良くてお優しいです。入店までにそれほど待ったという気はしなかったのですが、帰り際に「長くお待たせしてすみませんでした」と一言添えて下さり、この一言があるだけでも、お店の印象は随分と変わるものだなと感じました。

サラダとごはんが食べ放題

ランチは日替わりランチとなっています。

『10種類のおばんざい御膳ランチ』というもので、メイン料理が2種類から選べます。

どちらもお肉がメインのお料理で、鶏肉と豚肉からの選択でした。メイン料理は、テーブルに運ばれてきてから、目の前でお鍋に火をかけてくれます。最後まで冷めずに頂けるので嬉しいです。

私は鶏肉を選びましたが、とても柔らかくて美味しかったです。

メイン料理の周りには10種類のおばんざいが添えられています。その他に、近江野菜のサラダ・麹味噌汁・お漬物と、玄米入りの近江米ごはんがセットになります。サラダとごはんはお替りが自由です。

こちらの目玉とも言える近江野菜ですが、サラダがとても新鮮で美味しいです。使われているドレッシングは『花様ドレッシング』という自家製のもので、お客様のご要望により商品化されたとのことで、お店やインターネットで購入できるようです。

《ドレッシングは楽天市場でも買えるようです》

当日直送の新鮮野菜

花様さんは自家栽培ファームを持っていて、自家栽培ファームの他に、滋賀県内で300軒以上の農家と契約していて、有機JASや滋賀県が認証する環境に配慮された農作物を、当日のうちに大阪まで直送しているそうです。

野菜の他に、漁業や畜産、養鶏場などの近江ブランドも一緒に運ぶので、お店ではいつも新鮮な近江産の食材をいただけるという仕組みのようです。

鮮度が良い食材は本当においしいです。加えて、近江野菜という、あまりお目にかかれない珍しい野菜に出会えるのも楽しいです。

滋賀名物の「赤こんにゃく」

ランチのおばんざいは10種類あるのですが、メニュー表記されていても、仕入れ状況によって食材が変わるとの記載があります。

お店の方がメニューを一つ一つ説明して下さるということがないため、自分たちでメニュー表と照らし合わせながら食べたのですが、私たちが訪れた日も食材の変更がありました。

滋賀名物の『赤こんにゃく』が付いてきたのですが、これは以前、滋賀県の方からお土産でいただいてとても美味しかったので、個人的にはこちらに変更になっても嬉しかったです。

お店で頂いた赤こんにゃくは煮込まれたものなので味が浸みています。調理されていないタイプの赤こんにゃくも存在しますが、初めて赤こんにゃくを見た時にはとてもびっくりしました。

さらに、滋賀の方が「赤い色は、神社の鳥居と同じもので色付けている」と言うので驚いた記憶があります。

調べてみると、この赤い色は、三二酸化鉄(さんにさんかてつ)という天然の鉱物の主成分で、ベンガラ(弁柄)ともいわれて赤色の顔料として古くから使われてきたものだそうです。人類が使用した最古の顔料ともいわれているとか。人体にも無害であることが確認されているため、天然素材として多くの物に使われているそうです。

酸化鉄の赤色を使ったこんにゃくなので、『鉄骨こんにゃく』とも言われるというのも納得です。加えて、神社の朱色の鳥居もベンガラが使用されているため、滋賀の方が『鳥居と同じもので色を付けている』と言っていたのも理解できました。

《Amazon、楽天市場、Yahooショッピングでも買えるようです》

ドリンク類も目新しい

お店を利用してみて嬉しかったのが、最初に提供して下さるお茶を冷たいのと温かいのから選択できるという点でした。私は冷たいものをあまり食さないので、このちょっとした心づかいが本当にありがたかったです。

このように、お茶にもこだわる花様さんですが、ドリンクメニューを見ると、ほうじ茶の種類が豊富で驚きました。6種類もあるのです。しかも全て近江土山産です。

このほうじ茶は、近江の土山にある「丸吉」(まるよし)というほうじ茶専門店のお茶で、丸吉さんでは10種類のほうじ茶を扱っているようです。10種類も取り揃えているのは、全国的にも丸吉さんだけで、その中の6種類が花様さんで味わえるということですね。

とても興味深いのですが、あまりほうじ茶に詳しくないので、6種類の飲み比べセットなどがあると嬉しいなと思いました。

そして、お茶だけではなく、有機コーヒーや近江紅茶などもありました。目新しいジュースもあって、全て滋賀県産の旬の野菜や果物を使ったものばかりなのでとても魅力的でした。次回はドリンクも味わってみたいです。

花様 ka-you 阪急梅田 近江自家栽培ファーム直営店【店舗情報】

  • 住所:大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁2F
  • TEL:06-6377-6880
  • 営業時間:11:30~15:00、17:00~23:30
  • 定休日:不定休日あり、年末年始

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